【桃園‧平鎮】云南騰衝紹子米干

v　云南騰衝紹子米干
　　（雲南小吃餐館）
v　（０３）４５０６４１８
v　０７：００～２０：３０（週四公休）
v　消費方式：約100/人；免服務費
v　最後更新：2012/11/03

聚會主題：『三闖東眼山』　　　聚會日期： 2012.11.03

這是間誤打誤撞遇見的＂真正＂雲南滋味，
本來是想吃土角厝的，但是客滿，見到斜對面小指標「忠貞老店」，
從一個小小的門跨進去，結果居然是店家的廚房，
走到用餐區後，原來就在「官路缺鵝肉店」的對面而已，
店內擺設非常居家，兩旁掛了大大小小的雲南美女圖，
老闆娘是開放大陸探親後從雲南嫁過來的，
親切熱情的讓人不自覺跟著微笑！

牆上的菜單，這個也想吃、那個也想吃，
還不到一點，最愛的豌豆粉居然賣完了！
但怕踩地雷，所以各只單點了紹子米干和稀豆粉，
老闆再度熱情地詢問稀豆粉要添加米干、米線還是粑粑絲？
還介紹著三者的差異在稠度的差異等，都是他們手工製成的喔！
後方另一位男老闆直說粑粑絲最好吃，
嗯... 老闆的介紹應該不會錯的....


紹子米干 ＄50

這兒的米干很簡單，
沒什麼華麗的配料，
不過看似小辣的米干，
吃了一口，嘴唇隱隱發麻，
應該是屬於椒麻系列的口感，
相較之下＂無名米干＂較滑，
這兒的比較厚實、有嚼勁，
肥蛇丸辣到全身冒汗，
我倒是還好，
第二口、第三口入喉，
就出現一種＂甘甜＂味，
難道舌尖的適應力如此強，
還是舌頭壞掉了？
總之，口味還不錯！





稀豆粉 + 粑粑絲 ＄50

原來稀豆粉就是豌豆粉的前身：豌豆糊！
先撈了還冒著熱氣的豌豆糊，
搭配爆大蒜和花生，意外地好喝，
底下才是重頭戲：粑粑絲，
單吃粑粑絲跟吃白米一般很無味，
但神奇醬料在這產生作用，
把上頭醬油、香油、爆大蒜、花生粉充分攪拌，
夾起一大口放入嘴中，
複雜地刺激著味蕾，整個就是美味，
據說這是雲南當地歷史相當悠久的家常小菜，
不過這不像湯麵，
豌豆糊可是非常非常地紮實，
吃完是會讓人很脹、很飽的！





店裡還有免費的泡菜、酸菜可以吃，
一旁還有販售炸豬皮，
看隔壁桌的人和著拌麵吃，感覺相當美味，
不過高熱量、高膽固醇，還是提不起勇氣嘗試。

下回吧！
好店總是會再訪的，
下回來嘗美食時，再嘗試其他好料。